Archiv für July 2006
Mon 31 Jul 2006
Zutaten:
500 g Kartoffeln
1 Ei
2 EL Mehl
1 Zwiebel, ganz fein gehackt oder gerieben
1 Knoblauchzehe, gepresst
100 g feine Speckwürfel
200 g Brimsenkäse (Liptauer oder Schafskäse)
1/4 Bund Petersilie, fein gehackt
1/4 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
Salz, Pfeffer
Die Kartoffeln schälen, ganz fein reiben und ausdrücken. Die Masse mit Ei und Mehl vermischen. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse [...]
Sun 30 Jul 2006
Zutaten:
2 Forellen
etwas Zitronensaft
1 EL Steinpilze, getrocknet
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1/2 grüne Paprika, fein gewürfelt
2 Tomaten, gewürfelt
100 g Hackfleisch (gemischt, Rind und Schwein)
60 ml Weißwein
1 Schalotte, fein gewürfelt
80 g Champignons, fein geschnitten
60 ml Sahne
40 g Bergkäse, gerieben
Salz, Pfeffer, Muskat, Öl
Die Forellen waschen und entgräten. Mit etwas Salz würzen, mit Zitronensaft beträufeln und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Die getrockneten Steinpilze in etwas Wasser einweichen, dann gut ausdrücken und [...]
Sun 30 Jul 2006
Zutaten:
100 ml Gemüsebrühe
200 g Rote Bete, aus dem Glas
1/2 Salatgurke
3 Radieschen
300 g Natur-Joghurt
2 Knoblauchzehen, grob gehackt
1 EL Petersilie, fein gehackt
1 EL Dill, fein geschnitten
150 g gekochtes Kalbfleisch, gewürfelt
1 gekochtes Ei, gehackt
Salz, Pfeffer
Gemüsebrühe mit etwas Saft der Roten Bete gut vermischen. Die Rote Bete klein schneiden, die Gurke schälen und grob raspeln. Radieschen in feine Scheiben schneiden. Das Gemüse, Joghurt, Knoblauch, Kräuter und Rote Bete-Brühe [...]
Prinzessin, Igitt und Bäh
