Archiv für November 2006
Thu 30 Nov 2006
Kartoffelsalat
Abgelegt unter Beilagen , Kartoffel Rezepte , Party Rezepte , Salat Rezepte :: Kein KommentarDer Hit für die Grill-Party.
Zutaten für 4 Personen:
1 kg festkochende Kartoffeln
250ml Brühe
5 EL Weißweinessig
1 TL scharfer Senf
1 Zwiebel
1 Bund Schnittlauch
4 EL Sonnenblumenöl
Pfeffer, Salz
Die Kartoffeln waschen und mit Wasser (knapp bedeckt) und einem TL Salz in einem Topf kochen (ca. 20 Minuten).
Die Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen. Jetzt die noch heissen Kartoffeln pellen.
Nun wird die Brühe [...]
Thu 30 Nov 2006
Miesmuscheln sollte man nur in den Monaten essen, in deren Namen ein R vorkommt. Beginnen tut die Muschelsaison traditonell im September.
Zutaten für 2,5 kg Miesmuscheln
2,5 kg frische Miesmuscheln
4 Zwiebeln
2 Karotten
1/2 Sellerieknolle
1 Lorbeerblatt
6 Wacholderbeeren
1/2 l trockener Weißwein
1 EL Zitronensaft
2 Knoblauchzehen
grob gemahlener Pfeffer
Die Muscheln bürsten und unter fließend Wasser gründlich waschen. Offene Muscheln wegwerfen.
Karotten, Sellerie und Zwiebeln [...]
Thu 30 Nov 2006
Kartoffelpuffer – Reibekuchen – Reibedatschi
Abgelegt unter Beilagen , Kartoffel Rezepte :: Kein KommentarTraditionell mit Apfelmus gegessen,
schmeckt aber auch gut mit Räucherlachs.
Zutaten:
1 ½ kg festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Eier
2 EL Mehl
Salz/Pfeffer
Pflanzenöl zum Braten
Schäle und wasche die Kartoffeln. Nun reibe die Kartoffeln auf einer feinen Reibe in eine große Schüssel. Schäle jetzt die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Gebe die Zwiebeln unter die Kartoffelmasse.
Rühre nun die restlichen Zutaten [...]
Prinzessin, Igitt und Bäh
