Archiv für December 2006
Fri 29 Dec 2006
Zutaten:
1 Pk. Saure Sahne
2 Pk. Kräuterkäse (Schmelzkäse)
4 Scheibe Gekochten Schinken
1 klein. Tüte Parmesankäse
Oregano
Basilikum
Pfeffer
Zubereitung:
Die Zubereitung ist recht einfach. Den Schinken in kleine Würfel schneiden, und mit dem Rest in einem Topf unter ständigem Rühren erhitzen. Nicht aufkochen lassen. Dann mit Oregano, Basilikum und Pfeffer nach eigenem Geschmack würzen. Mit dem Oregano und Basilikum braucht man nicht [...]
Fri 29 Dec 2006
Zutaten:
900 g Rumpsteak, ca. 2 cm dicke Scheiben
Sonnenblumenöl zum Braten
4 El. Whisky, evtl. mehr
150 ml Fleischbrühe, oder Wasser
2 Tl. grüne Pfefferkörner
150 ml Creme double
Salz
Pfeffer, schwarz
Zubereitung:
Nach Wunsch den Fettrand abschneiden und das Fleisch in 4 Stücke teilen. Den Fleischsaft der austritt unbedingt behalten, für die Sauce. Die Steaks in das heiße Öl geben und bei starker [...]
Fri 29 Dec 2006
Zutaten:
1 Gemüsezwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
4 El. Öl
1 groß. Dose geschälte Tomaten
700 ml Tomatenketchup (300 g)
Salz
1 El. Zucker
1 El. Milder Curry
1 El. Edelsüß-Paprika
1 El. Getrockneter Oregano
1200 g Rinder- und Schweinesteak
400 g Kleine Zwiebeln
120 g Durchwachsener Speck in Scheiben
2 Grüne Paprikaschoten
Tabasco und Worcestersauce
Zubereitung:
Zwiebel- Knoblauch- und Chiliwürfel in einem Eßlöffel Öl andünsten. Tomaten mit Saft Tomatenketchup einen Teelöfel Salz [...]
Fri 29 Dec 2006
Zutaten:
8 sehr dünne Kalbsschnitzel à 80 g
8 dünne Scheiben Parmaschinken
Pfeffer
1 Bd. Salbei
Butterschmalz
5 El. Marsala- oder Weißwein
1 El. Zitronensaft
Salz
Zubereitung:
Schnitzel und Schinken in je 2 - 3 Stücke schneiden. Die Fleischstücke leicht pfeffern und mit je einem Schinkenscheibchen und einem Salbeiblatt belegen. Mit kleinen Holzspießchen feststecken. Das Fleisch portionsweise im heißen Fett braten und warm stellen. Das [...]
