Archiv für January 2007
Mon 29 Jan 2007
Zutaten für 4 Personen:
4 – 6 Knoblauchzehen
6 EL erstklassiges Olivenöl
1 Bund glattblättrige Petersilie
Salz und Pfeffer
500 g Spaghetti
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Zubereitung:
1. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Petersilienblätter abzupfen und in feine Streifen schneiden.
2. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
3. Inzwischen 3 EL Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin golden rösten. Mit einer halben Suppenkelle vom [...]
Fri 26 Jan 2007
Zutaten für 4 Portionen:
4 Blatt Gelatine
500 ml Vanillesauce (siehe Rezept Vanillesauce)
500 ml Sahne
Erdnußöl
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Zubereitung:
Die Gelatineblätter 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die Vanillesauce erwärmen und unter Rühren die ausgedrückte Gelatine hineingeben. Rühren, bis die Masse fast abgekühlt ist und beginnt fest zu werden. Die Sahne schlagen und mit einer Spachtel unter die Masse heben. In einzelne, [...]
Fri 26 Jan 2007
Zutaten für 4 Personen:
500 ml Vollmilch
1 Vanilleschote
4 Eigelb
70g Zucker
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Zubereitung:
Die Milch mit der aufgeschnittenen Vanilleschote zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Vanilleschote aus der Milch nehmen und die Milch nach und nach unter Rühren über die Eigelb geben.
Die Sauce in einen Topf schütten und auf [...]
Prinzessin, Igitt und Bäh
