Archiv für April 2007
Sat 14 Apr 2007
Zutaten:
1 Tortenboden (einen Biskuitboden in dunkel und dreilagig, den gibt es auch im Handel schon fertig zu kaufen)
750 g Erdbeeren,
250 g Mascarpone,
500 g Quark (Magerquark),
500 g Sahne,
Schokoladenraspel (kann man auch zum garnieren nehmen)
Zitronen-Schale
2 Pck. Vanillezucker
185 g Zucker
Zucker für die Erdbeeren
Zitronenmelisse
Zubereitung:
Zum ersten muss man die Sahne steif schlagen. Dann werden 1/3 der Erdbeeren mit dem Zucker [...]
Sat 14 Apr 2007
Zutaten:
60g Butter
1/4 L Milch
150g Mehl
1 Prise Salz
1 Essl. Speisestärke
5 Eier
250g Erdbeeren
1/2 l Schlagsahne
1 Paket Vanillezucker
1 Essl. Puderzucker
Zubereitung:
Für den Windbeutelteig werden Milch, Butter und Salz zum Kochen gebracht, jetzt das Mehl und die Speisestärke zufügen und rühren, bis sich ein Klossteig gebildet hat. Den Topf jetzt von der Kochfläche nehmen und die Eier zügig unterrühren. Den [...]
Sat 14 Apr 2007
Zutaten:
500 g Erdbeeren
1/8 l Weißwein
4 TL Zucker
1 St. Zitronenschale
½ Zitrone
100 g Creme Fraiche
2 EL Orangenlikör
Zitronenmelisse
Zubereitung:
Erdbeeren waschen, trocknen und ein paar Erdbeeren für die Dekoration zurücklegen. Restliche Erdbeeren klein schneiden. In einem Topf Weißwein mit einem Stück Zitronenschale (von einer unbehandelten Zitrone) und Zucker unter Rühren aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Dann die Erdbeeren zugeben und kurz mitdünsten, bis [...]
Sat 14 Apr 2007
Zutaten:
500 g Erdbeeren
1 EL Honig
50 g Löffelbiskuits
3 EL Orangenlikör
3 EL Orangensaft
250 g Mascarpone
2 Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker
20 g Pistazien, grün
Zubereitung:
Erdbeeren klein schneiden und in einer Schüssel mit Honig mischen. Löffelbiskuits in Dessertschalen legen, oder bei größerer Menge, eine Auflaufform damit auslegen. Frisch gepreßten Orangensaft mit Orangenlikör mischen und über die Löffelbiskuits gießen. Darüber dann [...]
