Archiv für June 2007
Tue 26 Jun 2007
Zutaten für 4 Personen:
300 g Honigmelone
300 g Zuckermelone
5 reife Marillen (Aprikosen)
Saft einer Zitrone oder Limette
2 EL Cashewnüsse
1 EL Honig
Zubereitung:
Melonen in kleine Stücke schneiden (oder mit einem Löffel kugelförmig ausstechen). Zusammen mit den geviertelten Marillen in eine Schüssel geben. Zitronen- oder Limettensaft und Honig untermischen.
Cashewnüsse zerkleinern, ohne Fett rösten und darüberstreuen.
Vor dem Servieren ca. eine 1/2 Stunde kalt [...]
Mon 25 Jun 2007
Zutaten für 4 Personen:
750 g Wassermelone
Saft von 2 Zitronen
100 ml Campari
6 Eßlöffel Zucker
4 Blatt weiße Gelatine
2 Zweige Zitronenmelisse (zum Garnieren)
Zubereitung:
Das Melonenfleisch aus der Schale schneiden, von den Kernen befreien, würfeln und in eine Schüssel geben. Dann den Zitronensaft über die Melonenwürfel gießen. Mit Campari beträufeln und mit Zucker bestreuen. Im Kühlschrank zugedeckt etwa 30 Minuten [...]
Sat 23 Jun 2007
Zutaten für 4-6 Portionen:
1 reife Honigmelone
1/2 Bund Dill
1 Tl mittelscharfer Senf
1 Tl Honig
6 El bestes Olivenöl
80 ml Orangensaft
Salz, Pfeffer
2 Pk. Garnelen (aus dem Kühlregal)
1 Eisbergsalat
Zubereitung:
1. Honigmelone schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und ein Viertel mit dem Stabmixer pürieren. Dill waschen, gut trockenschütteln und fein hacken, mit Senf und Honig verrühren, unter das Melonenpüree rühren, dann nach und nach [...]
Wed 20 Jun 2007
Melonen-Kaltschale
Abgelegt unter Kaltschalen , Suppen Rezepte , Vegetarische Rezepte :: Kein Kommentar Zutaten:
1 mittelgroße Cantoloup-Melone
1/2 l trockener Weißwein
Schale und Saft einer
unbehandelten Zitrone
1-2 Essl. Zucker (nach Geschmack)
1 Becher Sauerrahm
1 Becher Joghurt
Minzeblätter
Zubereitung:
Den trockenen Weißwein mit Zucker aufkochen, den weißen Schaum abschöpfen. Melone waschen und halbieren, Schale und Kerne entfernen.
Die eine Hälfte des Fruchtfleisches in den Wein geben und nochmal kurz aufkochen, vom Herd nehmen und mit dem Mixstab [...]
