Rezepte für alle Fälle

Archiv für July 2007

Monatliches Archiv

Sat 21 Jul 2007

Rhabarber-Kaltschale

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Zutaten für 4 Portionen:
800 g Rhabarber
100 g Zucker
5 Orangen
1 Päckchen Vanille
2 El Speisestärke
Wasser
Zubereitung:
Den Rhabarber putzen, in ca. 1 cm große Stücke schneiden und in einen Topf geben. Die Orangen filetieren und das was vom Filetieren übrig ist, auspressen und den Saft zum Rhabarber geben. Nun den Zucker und den Vanillezucker mit hinzufügen. Den Rest mit Wasser [...]

Sat 21 Jul 2007

Himbeerkaltschale

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Zutaten:
500 g Himbeeren
1 Melone
1 Zitrone
2 Zweige Minze
1 l Apfelsaft
125 ml Roséwein
4 EL Gelierzucker extra (1:2

Zubereitung:
Waschen Sie die Himbeeren und geben Sie sie zusammen mit dem Apfelsaft und der Zitronenschale in einen Topf. Lassen Sie alles einmal kurz aufkochen. Dann nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen ihn abkühlen.
Entfernen Sie dann die Zitronenschale. Streichen Sie [...]

Sat 21 Jul 2007

Pflaumen-Joghurt-Kaltschale

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Zutaten für 4 Portionen:
250 g Pflaumen, entsteint
150 ml Apfelsaft, naturtrüb
Prise Zimt
Spritzer Zitronensaft
evtl. etwas Blütenhonig
100 g Joghurt
Minzblatt und Dinkelkekse zum Garnieren

Zubereitung:
Pflaumen grob würfeln und mit Apfelsaft fein pürieren. Zimt und Zitronensaft zugeben, nach Bedarf süßen und zum Schluß den Joghurt einrühren. Kaltschale 15 Minuten ins Gefrierfach stellen und mit Dinkelkeksen und Minzblatt servieren.

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