Archiv für July 2007
Sat 21 Jul 2007
Zutaten für 4 Portionen:
800 g Rhabarber
100 g Zucker
5 Orangen
1 Päckchen Vanille
2 El Speisestärke
Wasser
Zubereitung:
Den Rhabarber putzen, in ca. 1 cm große Stücke schneiden und in einen Topf geben. Die Orangen filetieren und das was vom Filetieren übrig ist, auspressen und den Saft zum Rhabarber geben. Nun den Zucker und den Vanillezucker mit hinzufügen. Den Rest mit Wasser [...]
Sat 21 Jul 2007
Zutaten:
500 g Himbeeren
1 Melone
1 Zitrone
2 Zweige Minze
1 l Apfelsaft
125 ml Roséwein
4 EL Gelierzucker extra (1:2
Zubereitung:
Waschen Sie die Himbeeren und geben Sie sie zusammen mit dem Apfelsaft und der Zitronenschale in einen Topf. Lassen Sie alles einmal kurz aufkochen. Dann nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen ihn abkühlen.
Entfernen Sie dann die Zitronenschale. Streichen Sie [...]
Sat 21 Jul 2007
Zutaten für 4 Portionen:
250 g Pflaumen, entsteint
150 ml Apfelsaft, naturtrüb
Prise Zimt
Spritzer Zitronensaft
evtl. etwas Blütenhonig
100 g Joghurt
Minzblatt und Dinkelkekse zum Garnieren
Zubereitung:
Pflaumen grob würfeln und mit Apfelsaft fein pürieren. Zimt und Zitronensaft zugeben, nach Bedarf süßen und zum Schluß den Joghurt einrühren. Kaltschale 15 Minuten ins Gefrierfach stellen und mit Dinkelkeksen und Minzblatt servieren.
Sat 21 Jul 2007
Zutaten:
500 g Stachelbeeren
500 g Kirschen
100 g Zucker
3/4 l Wasser
1 Unbeh. Zitrone; die Schale
2 El. Speisestärke
4 El. Wasser
Zubereitung:
Obst waschen und Kirschen entsteinen. Mit Wasser, Zucker und Zitronenschale zum Kochen bringen und zugedeckt bei milder Hitze 5-10 Minuten kochen lassen.
Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren, zum Obst geben, gut durchrühren und nochmals aufkochen lassen. Zitronensaft einrühren, Kaltschale abkühlen [...]
