Rezepte für alle Fälle

Archiv für July 2007

Monatliches Archiv

Mon 9 Jul 2007

Frische Pfifferlinge auf Bandnudeln

Abgelegt unter Pilz Rezepte :: Kein Kommentar

Zutaten für 6 Personen:
1200 g frische Pfifferlinge, 12 Scheiben Dörrfleisch, 2 Zwiebeln, 3 Tomaten, 500 ml Sahne, 600 g Bandnudeln, Butter zum Braten, Kräuter, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Pfifferlinge putzen und waschen auf einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten abbrühen, Schale abziehen und klein schneiden. Dörrfleisch in Scheiben schneiden.
Die Butter in [...]

Sun 8 Jul 2007

Melonensalat mit Walnüssen

Zutaten für 4 Portionen:
80 g kalifornische Walnüsse
4 EL Karamellsirup
400 g Wassermelone
½ Honigmelone
½ Charantaismelone
Saft von 1 Limette
50 g Blaubeeren
Minzblättchen
Zubereitung:
1. Walnüsse grob hacken. Mit dem Karamellsirup in einer Pfanne kurz rösten. Auf ein Stück Backpapier geben und auskühlen lassen.
2. Melonen entkernen, schälen und in Stücke schneiden. Mit Limettensaft beträufeln. Blaubeeren verlesen. Melonen und Blaubeeren mischen. Walnüsse zerbröckeln und darüber [...]

Sat 7 Jul 2007

Walnuss-Kürbis-Ravioli

Abgelegt unter Kürbis Rezepte , Nudel Rezepte , Nuss Rezepte :: Kein Kommentar

Zutaten für 4 Portionen:
120 g kalifornische Walnüsse
60 g Zwiebeln, fein gehackt
3 EL Butter
1 EL brauner Zucker
1 TL getrockneter Thymian oder Salbei
1 TL Salz
80 g eingelegter Kürbis
1 EL Olivenöl
1 Packung TK Wan Tan-Blätter (7,5 cm Durchmesser)
– gibt’s in jedem Asia-Laden
240 g TK-Erbsen oder grüne Bohnen
60 g gehobelter Parmesan

Zubereitung:
1. Die Hälfte der Walnüsse hacken. Den Rest zur [...]