Archiv für January 2008
Fri 11 Jan 2008
Zutaten:
750 ml gemahlener weißer Cheddar-Käse
125 ml weiche Butter
1 gehackte Knoblauchzehe
1 TL Djion Senf
1/2 TL Zwiebelpulver
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Portwein oder Sherry (optional)
150 g Walnüsse,
in einer trockenen Pfanne geröstet
Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf die Walnüsse in der Küchenmaschine oder mit Hilfe des Stabmixers vermengen bis die Masse glatt ist. Masse im Kühlschrank abkühlen lassen [...]
Fri 11 Jan 2008
Paprikacremesuppe mit kalifornischen Walnüssen und frittiertem Rosmarin
Abgelegt unter Suppen Rezepte :: Kein KommentarZutaten für vier Portionen:
Für die Suppe:
3 rote Paprikaschoten
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
1 Schuss trockener Wermut
(z.B. Noilly Prat)
500 ml Gemüsebrühe (Instant)
100 g Crème légère
Salz, Pfeffer
4 TL Balsamicocreme (ersatzweise Balsamicoessig)
Außerdem:
50 g kalifornische Walnüsse
1 EL Olivenöl
4 kleine Zweige frischer Rosmarin
Zubereitung:
1. Paprikaschoten putzen, abspülen und in Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und [...]
Fri 11 Jan 2008
Ein herb-fruchtiger Wintersalat
Zutaten für 4 Portionen:
2 Chicorée
200 g Knollensellerie
250 g kalifornische Walnüsse
1 Dose Mandarinen
2 Chilischoten
1 Becher Jogurt
2 EL Mayonnaise
2 EL Zitronensaft
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Bund Estragon
Kapuzinerkresse (Blüten)
Zubereitung:
Den Kern der Chicorée keilförmig herausschneiden und die Blätter in breite Streifen schneiden. Sellerie schälen und in feine Streifen schneiden. Walnüsse vierteln. Alles in einer Schüssel mischen, [...]
