Archiv für May 2008
Tue 27 May 2008
Gebratener Spargel mit kalifornischen Walnüssen aus dem Wok
Abgelegt unter Spargel Rezepte , Wok Rezepte :: Kein KommentarZutaten für 4 Personen:
1,5 kg weißer Spargel
500 g grüner Spargel
1 Schalotte
1 kleine rote Chilischote
150 g Kirschtomaten
1 walnussgroßes Stück Ingwer
50 g kalifornische Walnüsse
2 EL Sojaöl
1-2 EL Reiswein
einige Korianderblättchen zum Garnieren
Zubereitung:
1. Weißen Spargel schälen und die Enden abschneiden. Unteres Drittel der grünen Spargelstangen schälen und die Enden großzügig abschneiden. Spargel abspülen und schräg in Stücke schneiden. [...]
Tue 27 May 2008
Spargel-Walnuss-Risotto
Abgelegt unter Reis Rezepte , Spargel Rezepte , Vegetarische Rezepte :: Kein KommentarZutaten für 4 Personen:
500 g grüner Spargel
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
40 g kalifornische Walnüsse
1 Glas (400 ml) Gemüsefond
40 g Butter
180 g Risottoreis
125 ml Weißwein
20 g frisch geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
1. Das untere Drittel der Spargelstangen schälen, die Enden großzügig abschneiden. Spargel abspülen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch pellen und würfeln. Walnüsse hacken. [...]
Tue 27 May 2008
Walnuss-Omelett gefüllt mit Spargel
Abgelegt unter Spargel Rezepte , Vegetarische Rezepte :: Kein KommentarZutaten für 4 Personen:
1 kg weißer Spargel
Salz
50 g kalifornische Walnüsse
5 Eier (M)
Pfeffer aus der Mühle
4 TL Öl
2 TL Basilikumpesto (Fertigprodukt)
Basilikumblättchen zum Garnieren
Zubereitung:
1. Spargel schälen und die Enden abschneiden. In Salzwasser je nach Dicke der Stangen 8-12 Minuten garen. Pesto mit 1 EL Spargelwasser verrühren. Spargel abgießen, abtropfen lassen und mit dem Pesto mischen.
2. Einige [...]
Tue 27 May 2008
Spargelsalat mit Papaya
und kalifornischen Walnüssen
Abgelegt unter Spargel Rezepte , Vegetarische Rezepte :: Kein Kommentar Zutaten für 4 Personen:
1 kg weißer Spargel
Salz
100 g Zuckerschoten
1 kleine Papaya (ca. 400 g)
50 g kalifornische Walnüsse
1 Bund Rauke
1 Bio-Limette
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Olivenöl
Zubereitung:
1. Spargel schälen und die Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden. In Salzwasser 6-8 Minuten kochen. Spargel abgießen und kalt abschrecken. Spargel gut abtropfen lassen. Zuckerschoten abspülen, putzen und in Salzwasser [...]
