Archiv für August 2008
Sat 23 Aug 2008
Zutaten für 2 Personen:
6 kleine Ziegenfrischkäse,
4 Scheiben roher Schinken, dünn aufgeschnitten,
1 Apfel,
2 Scheiben Toastbrot,
2 EL Kräuter, fein geschnitten (Schnittlauch, Kerbel, Estragon, Petersilie),
Pfeffer,
Zucker,
Butter
Zubereitung:
Zwei kleine Ziegenkäse mit Pfeffer würzen und vollständig in die sehr dünn geschnittenen Schinkenscheiben einwickeln. Der Käse sollte vollkommen eingeschlagen sein.
Den Apfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelhälften in einer Pfanne mit [...]
Sat 23 Aug 2008
Schafskäsetortilla mit Tomatensauce
Abgelegt unter Kartoffel Rezepte , Käse Rezepte :: Kein KommentarZutaten für 2 Personen:
300 g kleine Kartoffeln
8 Tomaten
100 g gekochter Schinken
120 g griech. Schafskäse
5 Eier
12 schwarze Oliven
1 Schalotte, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gepresst
100 ml Tomatensaft
1 EL Basilikum, fein geschnitten
1 EL Petersilie, fein geschnitten
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung:
Die Kartoffeln kochen, pellen, etwas auskühlen lassen und in Scheiben schneiden. Tomaten häuten, entkernen und würfeln. Schinken und Käse in 1 cm große [...]
Sat 2 Aug 2008
Zutaten (Schnitzel) für 2 Personen:
8 Kalbsscheiben a 60g (aus Nuss, Oberschale oder Schulter),
100g Butterschmalz,
1 EL Butter,
2 Eier,
70g Parmesan,
90g Doppelgriffiges Mehl,
frisch gemahlenes Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zutaten (Spaghetti) für 2 Personen:
200g Spaghetti,
2 junge Knoblauchzehen,
1 Schalotte,
1 Dose Tomaten,
1/2 Bund frischer Oregano,
1/2 Bund frischer Basilikum,
3 EL Olivenöl Extra Vergine,
1/2 Chilischote (Peperoncini),
Salz und Pfeffer aus der Mühle,
Zubereitung:
Die typische [...]
Prinzessin, Igitt und Bäh
