Archiv für January 2009
Fri 23 Jan 2009
Zutaten:
200 g Rosinen
Rum
150 g Mandeln
1/8 kg Butter
1/4 kg Mehl
8 Eier
1 Prise Salz
1/2 TL Backpulver
Zucker
2 P. Vanillezucker
Zubereitung:
Die Rosinen in Rum einweichen, dann gut abtropfen lassen. Die Mandeln grob hacken.
Butter, Salz, 1 TL Zucker und 1/2 l Wasser aufkochen. Das Mehl auf einmal dazugeben. Rühren, bis sich die Masse als großer Knödel vom Topfboden löst.
Den Teig in [...]
Fri 23 Jan 2009
Zutaten:
Für den Teig:
300 g Mehl
1/2 Würfel Germ (Hefe)
3 EL Zucker
1 Prise Salz
1/8 l lauwarme Milch
60 g Butter
3 Eidotter
1 TL Vanillezucker
geriebene Zitronenschale
Marillenmarmelade (Aprikosenmarmelade)
Backfett
Zubereitung:
Aus der Hälfte der Milch, der zerbröselten Germ (Hefe) und etwas Mehl ein Dampfl (Vorteig) zubereiten. In der restlichen Milch die Butter auflösen. Sobald das Dampfl Sprünge zeigt, mit den übrigen Teigzutaten zu einem [...]
Prinzessin, Igitt und Bäh
