Archiv für March 2009
Mon 23 Mar 2009
Zutaten für den Teig:
200 g Mehl
75 g Zucker
100 g Margarine
1 Tl. Backpulver
1 Ei
Die Zutaten werden zu einem Rührteig verarbeitet und in eine gefettete Springform mit einem ca. 3 cm hohen Rand geknetet.
Zutaten für die Füllung:
0,75 l Kinheimer Qualitätswein
8 Äpfel
250 g Zucker
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
Wein und Zucker unter Rühren aufkochen und das Puddingpulver [...]
Tue 3 Mar 2009
Walnuss-Risotto mit Zuckerschoten und Scampi
Abgelegt unter Fisch Rezepte , Meeresfrüchte Rez. , Reis Rezepte :: Kein KommentarZutaten für 4 Personen:
150 g Champignons
1 Bund Frühlingszwiebeln
200 g Zuckerschoten
Salz
1 Knoblauchzehe
1 Glas (400 ml) Gemüsefond
40 g Butter
160 g Risottoreis
125 ml Weißwein
Pfeffer
40 g kalifornische Walnüsse
200 g kleine TK-Scampi (gegart, aufgetaut)
Zubereitung:
1. Gemüse putzen. Champignons in Scheiben, Frühlingszwiebeln fein schneiden. Große Zuckerschoten beliebig kleiner schneiden. Schoten in Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
2. [...]
Tue 3 Mar 2009
Gegrilltes Steak mit grünem Salat und
Walnuss-Romesco
Abgelegt unter Fleisch Rezepte , Grill Rezepte :: Kein Kommentar Zutaten für 4 Portionen:
Für das Walnuss-Romesco:
50 g kalifornische Walnüsse, geröstet,
4 getrocknete Tomatenhälften (nicht in Öl eingelegt),
1 kleine Knoblauchzehe,
15 ml Olivenöl,
Salz, Peffer
Für das Salatdressing:
1 kleine Knoblauchzehe,
½ TL Salz,
30 ml frischer Zitronensaft,
15 ml Balsamico oder Rotweinessig,
1 TL Dijonsenf,
75 ml Olivenöl,
2 EL gehackte Petersilie oder Kerbel
Ansonsten:
500 g Strip loin- oder Sirloin-Steak (ca. 2,5 cm dick),
250 g gemischter grüner [...]
Prinzessin, Igitt und Bäh
