Archiv für September 2009
Tue 15 Sep 2009
Wien - Der Erdapfel ist wieder in aller Munde - zu Recht, denn das wertvolle Nahrungsmittel ist ein überaus variantenreicher Bestandteil der österreichischen Küche. Dabei war der Weg auf die heimischen Äcker unter Maria Theresia durchaus steinig: Von der einstigen Teufelsfrucht aus fremden Ländern wurde der Erdapfel zum wichtigsten Grundnahrungsmittel und nimmt seit einigen Jahren [...]
Tue 15 Sep 2009
Sterne-Snacks, Kleine Zaubereien aus der Sterne-Küche
Abgelegt unter - Kochbuch-Tipps :: Comments OffSterne-Snacks, Kleine Zaubereien aus der Sterne-Küche.
Becker-Joest-Volk; Auflage: 1., Erstauflage (15. September 2009)
Das Erfolgsrezept dieses Buch hat etwas, das es einzigartig macht.
Björn Freitags letztes Buch hat es schnell in den Olymp anspruchsvoller Kochkunst geschafft. Den Magazinen Essen & Trinken , Für Sie , Gala und über dreißig weiteren Zeitungen war es eine besondere Empfehlung wert. [...]
Tue 15 Sep 2009
Der bekannte Sternekoch Johann Lafer teilt seit einigen Jahren seine Küchen-Geheimnisse mit seinem Fernsehpublikum.
Nun hat er in dem Kochbuch «Meine besten Rezepte» über 250 seinerLieblings-Kreationen zusammengefasst.
Das Buch bietet für jeden Anlass, jeden Geschmack und jeden Geldbeutel etwas Passendes - ganz gleich, ob es ein schnelles Alltagsgericht für den Familientisch oder ein umfangreiches Menü für [...]
Sat 12 Sep 2009
Safranreis mit kalifornischen Walnüssen, grünem Gemüse und Aprikosen
Abgelegt unter Reis Rezepte , Vegetarische Rezepte :: Comments OffZutaten für 4 Personen:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
1 Messerspitze Cumin
200 g Langkornreis
1 Döschen Safran
700 ml Instant-Gemüsebrühe
500 g Brokkoli
2 Stangen Porree
Salz, Pfeffer
80 g kalifornische Walnüsse
50 g getrocknete Aprikosen
Zubereitung:
1. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel würfeln. Öl in einem breiten Topf erhitzen. Zwiebel darin goldgelb braten. Knoblauch dazupressen und mit Cumin würzen. Reis und Safran zugeben. Brühe [...]
