Archiv für February 2010
Fri 26 Feb 2010
Fischlexikon: Wolfsbarsch
Zutaten für 4 Personen:Â Â Â Â
1 Knoblauchzehe
1/2 Bund gemischte Kräuter
100 g weiche Butter
einige Tropfen Limettensaft
Salz, Pfeffer
4 küchenfertige Wolfsbarsche (Ã 400 g)
1-2 Limetten
2 EL Rapsöl
Zubereitung:
Knoblauch schälen und zerdrücken. Kräutern waschen, trocken schütteln, hacken und mit dem Knoblauch unter die Butter rühren, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Wolfsbarsche waschen und trocken tupfen. Limette waschen und in dünne [...]
Fri 26 Feb 2010
Ofen-Garnelen mit gerösteten Bandnudeln
Abgelegt unter Fisch Rezepte , Meeresfrüchte Rez. , Nudel Rezepte :: Comments OffZutaten für 4 Personen:
500 g küchenfertige Garnelen   Â
4 Knoblauchzehen
einige Blättchen Zitronenthymian
20 grüne Oliven
500 g Bandnudeln
Für die Chili-Tomaten:
400 g Kirschtomaten
2 EL Puderzucker
1 kleine rote Chilischote
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
2 EL Speiseöl mit Buttergeschmack
ca. 500 ml Brühe
100 g leichte Crème fraîche
80 g gemischte Gartenkräuter (Kerbel, Petersilie, Kresse)
Zubereitung:
Elektro-Backofen auf 180 Grad vorheizen. Garnelen waschen und trocken tupfen. Knoblauch abziehen [...]
Fri 26 Feb 2010
Zutaten für 4 Personen:
50 g entsteinte schwarze Oliven Â
100 g entsteinte grüne Oliven
2 Knoblauchzehen
1 kleine rote Zwiebel
20 g eingelegte getrocknete Tomaten
40 g Pinienkerne
3 EL Olivenöl
1 EL Rotweinessig
4 küchenfertige Doraden (Ã 400 g)
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Oliven hacken. Knoblauch schälen und zerdrücken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten ebenfalls fein würfeln. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun [...]
Prinzessin, Igitt und Bäh
