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	<title>Rezepte für alle Fälle &#187; Beilagen</title>
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	<description>Sammlung interessanter Rezepte zum Kochen, Backen, Braten und mehr</description>
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		<title>Champignons in Oliven&#246;l</title>
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		<pubDate>Wed, 02 Apr 2008 17:09:15 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Beilagen]]></category>
		<category><![CDATA[Pilz Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten f&#252;r 4 Personen:

1500g kleine Champignons
2 lt Kr&#228;uteressig
3 EL Salz          
2 TL Pfefferk&#246;rner
1 TL Senfk&#246;rner
4 Wacholderbberen
2 Lorbeerbl&#228;tter
1 rote grob geschnittene Peperoni
2 geschnittene Selleriestangen
6 Basilikumbl&#228;tter
4 Salbeibl&#228;tter
2 trockene Peperoncini
6 Selleriebl&#228;tter
6 dl Oliven&#246;l
Zubereitung:

Die Champignons waschen. Essig mit den restlichen Zutaten aufkochen, die Champignons beif&#252;gen und 5 Minuten kochen lassen und in eine Sch&#252;ssel geben. Den Essig f&#252;r andere [...]]]></description>
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		<title>Champignonpolenta</title>
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		<pubDate>Mon, 17 Mar 2008 15:17:11 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Beilagen]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten f&#252;r 4 Personen:
250 g Champignons, braun
1 EL Butter
1 Zwiebel, gehackt
1L Bouillon
250 g Maisgriess (Rapid)
Prise Salz, Pfeffer, Muskat
1 EL Butter
80 g Parmesan, gerieben
Zubereitung:
Die Champignons waschen, scheibeln und in Butter mit Zwiebeln d&#252;nsten. Bouillon zuf&#252;gen und aufkochen. Mais in Sturz dazu geben und 5 Minuten zugedeckt auf kleinem Feuer kochen lassen.
Vom Feuer ziehen und Butter und [...]]]></description>
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		<title>Fasten-Kn&#246;del</title>
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		<pubDate>Mon, 25 Feb 2008 19:03:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>webmaster</dc:creator>
				<category><![CDATA[Beilagen]]></category>
		<category><![CDATA[Suppen Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten:
250 g Mehl
1 Tel. Salz
2 Tassen warme Gem&#252;sebr&#252;he
Zubereitung:
Mehl und Salz in eine Sch&#252;ssel geben, mit etwas Br&#252;he vermischen und gut durchmengen, dabei nicht zu viel Fl&#252;ssigkeit zugeben, da der Teig fest sein soll , bitte immer nur kleine Mengen Br&#252;he untermischen.
Kleine Kn&#246;del formen und in siedendes Salzwasser legen, etwa 20 Min ziehen lassen.
Die Kn&#246;del kann [...]]]></description>
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		</item>
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		<title>K&#252;rbis-Rahm-Gem&#252;se</title>
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		<pubDate>Wed, 24 Oct 2007 19:57:09 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Beilagen]]></category>
		<category><![CDATA[Kürbis Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten f&#252;r diese Gem&#252;sebeilage:
1 Kg K&#252;rbisfruchtfleisch
3-4 Lauchzwiebeln
1/8 L Gem&#252;sebr&#252;he
1-2 EL Ahornsirup
1-2 EL Butter
ca. 1/8 L Schlagsahne
etwas Salz zum abschmecken
Zubereitung:
Butter und Ahornsirup schmelzen, das gew&#252;rfelte (oder mit einem Ausstecher in Kugelform gebrachte) K&#252;rbisfleisch darin einige Minuten karamellisieren. Die Lauchzwiebeln in d&#252;nne Scheiben schneiden und zugeben. Mit der Gem&#252;sebr&#252;he auff&#252;llen und ca. 15-20 min. garen.
Mit Salz abschmecken, die [...]]]></description>
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		<title>Curry-K&#252;rbis</title>
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		<pubDate>Wed, 24 Oct 2007 19:49:49 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Beilagen]]></category>
		<category><![CDATA[Kürbis Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Als Beilage f&#252;r 2 Personen :

400 gr gelben K&#252;rbis
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Omega 3 &#214;l
100 ml Gem&#252;sebr&#252;he
1 TL Curry
2 EL Creme fraiche
Salz
schw. Pfeffer aus der M&#252;hle
Zubereitung:
Den K&#252;rbis w&#252;rfeln (1,5 cm), Zwiebeln fein w&#252;rfeln und in
einer Pfanne im &#214;l glasig d&#252;nsten. Den gew&#252;rfelten K&#252;rbis
zugeben, die Br&#252;he dar&#252;ber sch&#252;tten, den feingehackten
Knoblauch, Salz, Pfeffer und Curry hinzuf&#252;gen, abschmecken.
Zum [...]]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>Gezupfte Nudeln (Zupfnudeln, Csipetke)</title>
		<link>http://www.dl-rezepte.de/gezupfte-nudeln-zupfnudeln-csipetke/</link>
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		<pubDate>Mon, 21 May 2007 21:05:12 +0000</pubDate>
		<dc:creator>webmaster</dc:creator>
				<category><![CDATA[Beilagen]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten:
70-80 g Mehl,
1 Ei,
Salz
 
Zubereitung:
Mehl, Ei und eine Prise Salz ohne Wasserzugabe zu einem hartem Teig kneten. Den Teig auf einem bemehlten Brett etwa 3 mm d&#252;nn ausrollen und mit bemehlter Hand etwa fingernagelgro&#223;e st&#252;cke zupfen.
Die Teigst&#252;cke in Wasser, oder Suppe auskochen. Zeitweise umr&#252;hren. Wenn die Nudeln an die Oberfl&#228;che kommen (nach 4-5 Minuten) sind sie fertig.
]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>Cipolle fritte (Ausgebackene Zwiebeln)</title>
		<link>http://www.dl-rezepte.de/cipolle-fritte-ausgebackene-zwiebeln/</link>
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		<pubDate>Thu, 15 Mar 2007 19:42:07 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Beilagen]]></category>

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		<description><![CDATA[Ein Rezept aus den Abruzzen:
Zutaten f&#252;r 4-6 Portionen:
500 gr Perl &#8211; Zwiebeln oder kleine Zwiebeln, sch&#228;len,
(idealerweise Lampasciuoli , Zwiebeln einer Hyazinthenart aus Apulien),
1 Bund glatte Petersilie, fein gehackt,
3 EL frisch geriebener Pecorino oder Parmesan,
2 Eier,
100 ml Milch,
2 Knoblauchzehen,
100 gr Mehl,
&#214;l zum Ausbacken,
Salz, Pfeffer aus der M&#252;hle
 
Zubereitung:
In einer Sch&#252;ssel 2 Eigelb mit Salz und Pfeffer verquirlen, [...]]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>B&#246;hmische Kn&#246;del mit Hefedampferl</title>
		<link>http://www.dl-rezepte.de/boehmische-knoedel-mit-hefedampferl/</link>
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		<pubDate>Sun, 21 Jan 2007 18:19:34 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Beilagen]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten f&#252;r 4 lange Kn&#246;del:

1 Packerl Trockenhefe


1 Teel&#246;fferl Zucker


500 Gramm Grie&#223;mehl


1/4 Liter Milch


1 Teel&#246;fferl Salz


Pfeffer


ein wenig Muskat


2 kleine Eier


5 harte Semmeln

 
Zubereitung:
F&#252;r das Dampferl in die eine H&#228;lfte vom Mehl die Hefe br&#246;ckeln, mit dem Zucker bestreuen, die lauwarme Milch ebenfalls zur H&#228;lfte aufgie&#223;en, alles gut verr&#252;hren und zugedeckt eine halbe Stunde gehen lassen. Das &#252;brige [...]]]></description>
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		<title>Bayerisch Kraut</title>
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		<pubDate>Thu, 18 Jan 2007 16:18:38 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Beilagen]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten:
1,5 kg Wei&#223;kraut,
30 g Fett,
1 EL Essig,
Salz und K&#252;mmel,
1 Zwiebel,
1 EL Zucker,
evtl. 1 EL St&#228;rke zum Binden
 
Zubereitung:
Das Kraut fein hobeln. Fett erhitzen und die feingehackte Zwiebel darin and&#252;nsten. Kraut zuf&#252;gen, kurz mitd&#252;nsten, mit wenig Wasser aufgie&#223;en, die Gew&#252;rze zugeben und zugedeckt bei m&#228;&#223;iger Hitze weich kochen. St&#228;rkemehl mit wenig Wasser anr&#252;hren, zuf&#252;gen und nochmals aufkochen. [...]]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>Kartoffelkroketten</title>
		<link>http://www.dl-rezepte.de/kartoffelkroketten/</link>
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		<pubDate>Tue, 09 Jan 2007 19:55:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>webmaster</dc:creator>
				<category><![CDATA[Beilagen]]></category>
		<category><![CDATA[Kartoffel Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten:
1 kg Kartoffeln
3 El. Butter
1 Ei
1 Eigelb
Mehl
Salz
Muskat
1 Eiwei&#223;
Weckmehl
Backfett
 
Zubereitung:
Die Kartoffeln in der Schale kochen, hei&#223; sch&#228;len und durch die Kartoffelpresse dr&#252;cken. Die Butter schmelzen lassen und dazu geben. Die Gew&#252;rze, das Ei und Eigelb zugeben, alles gut vermischen und auf ein gut bemehltes Brett sch&#252;tten.
Nach dem Erkalten soviel Mehl dazu geben, da&#223; sich aus der Masse [...]]]></description>
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