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	<title>Rezepte für alle Fälle &#187; Geflügel Rezepte</title>
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	<description>Sammlung interessanter Rezepte zum Kochen, Backen, Braten und mehr</description>
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		<title>Maispoularde mit Orangenglasur  auf K&#252;rbis-Walnuss-Risotto</title>
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		<pubDate>Tue, 10 Nov 2009 20:47:47 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Geflügel Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten f&#252;r 4 Personen:
F&#252;r das Risotto:
200 g K&#252;rbis (Muskat oder Butternut)
50 g Schalotten
50 g kalifornische Waln&#252;sse 
150 g Risottoreis
60 g Butter
500 ml Gef&#252;gelbr&#252;he
3 gehackte Salbeibl&#228;tter
30 g frisch geriebener Parmesan
1 EL &#214;l
Salz, Pfeffer
F&#252;r die Maispoularde:
4 St&#252;ck Maispoulardenbrust
50 g Orangenmarmelade
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. K&#252;rbis sch&#228;len. Kerne entfernen und in kleine W&#252;rfel schneiden. Schalotten sch&#228;len und fein w&#252;rfeln, Waln&#252;sse grob [...]]]></description>
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		<item>
		<title>G&#228;nsekeulen mit Pflaumen-Rotwein-So&#223;e</title>
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		<pubDate>Tue, 02 Oct 2007 15:44:00 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Geflügel Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten f&#252;r vier Personen:
4 G&#228;nsekeulen
3 Zwiebeln
1 St&#252;ck frischer Ingwer
½ Limette
Butterschmalz
½ l Rotwein
1 Stange Zimt
½ TL Korianderbl&#228;tter
2 Nelken, getrocknet
Pfeffer aus der M&#252;hle
250 g Pflaumen, eingemacht
2 TL Speisest&#228;rke
Salz
&#160;
Zubereitung:


G&#228;nsekeulen waschen und trocken tupfen.
Zwiebeln abziehen und fein w&#252;rfeln.
Ingwer sch&#228;len und in Scheiben schneiden.
Limette auspressen.
Butterschmalz in einem Br&#228;ter erhitzen und die G&#228;nsekeulen darin z&#252;gig rundherum knusprig anbraten. Dann Zwiebeln dazugeben [...]]]></description>
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		<title>Truthahnbrustfilet mit Heidelbeer- Walnuss- So&#223;e</title>
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		<pubDate>Sat, 25 Aug 2007 12:08:40 +0000</pubDate>
		<dc:creator>webmaster</dc:creator>
				<category><![CDATA[Geflügel Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten f&#252;r 6 Personen:
125 g Waln&#252;sse
2 Orangen (unbehandelt)
50 g brauner Zucker
1 Prise Zimt
2 Gew&#252;rznelken
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
300 g Heidelbeeren (tiefgefroren)
2 EL &#214;l                        
1 EL Butter
6 Scheiben Truthahnbrustfilet
à 150 g
Salz
Pfeffer aus der M&#252;hle
Beilage
Wildreismischung
 
Zubereitung:
Sechs Walnussh&#228;lften f&#252;r die Dekoration beiseite stellen. Die restlichen Waln&#252;sse hacken oder grob mahlen. Die Orangen waschen. Die Schale von einer Orange abreiben, [...]]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>W&#252;rzige H&#228;hnchenbrust mit Waln&#252;ssen und Oliven</title>
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		<pubDate>Sat, 25 Aug 2007 12:02:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator>webmaster</dc:creator>
				<category><![CDATA[Geflügel Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten f&#252;r vier Personen:
2 H&#228;hnchenbrustfilets à 250 g
125 g Perlzwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
2 Gew&#252;rznelken
2 kleine Lorbeerbl&#228;tter
1 kleine Zimtstange
4 EL Oliven&#246;l
80 g kalifornische Waln&#252;sse            
1 TL Cayennepfeffer
5 EL Sherry
100 ml H&#252;hnerbr&#252;he (Fertigprodukt)
Salz
Pfeffer aus der M&#252;hle
50 g paprikagef&#252;llte Oliven
250 g Kirschtomaten am Strauch
1 EL gehackte Petersilie zum Bestreuen
 
Zubereitung:
1. H&#228;hnchenbrust s&#228;ubern, absp&#252;len und in mundgerechte W&#252;rfel schneiden. Perlzwiebeln 5 Minuten [...]]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>Gef&#252;llter Truthahn mit Walnuss-Apfelreis</title>
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		<pubDate>Fri, 17 Aug 2007 15:21:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>webmaster</dc:creator>
				<category><![CDATA[Geflügel Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten f&#252;r 8 Personen:
200 g Truthahnleber
250 g Truthahnschnitzel
2 trockene Br&#246;tchen
3 &#196;pfel (Boskop)
100 g Esskastanien (1 Dose)
2 Zwiebeln
2 M&#246;hren
100 g kalifornische Walnusskerne
1 Bd. Petersilie
2 Bd. Oregano
1 Ei
40 ml Apfellik&#246;r
Salz
Pfeffer
1 frischer Truthahn (3 bis 4 kg)
60 g Butter
200 ml Wei&#223;wein
Wasser zum Begie&#223;en
Beilage:
50 g kalifornische Walnusskerne
1/4 l H&#252;hnerbr&#252;he
 150 g brauner Reis
1 Dose Kondensmilch
1 Zwiebel
1/4 TL Chilipulver
3 &#196;pfel [...]]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>Entenbrust mit Chili-Ananas und Waln&#252;ssen</title>
		<link>http://www.dl-rezepte.de/entenbrust-mit-chili-ananas-und-walnuessen/</link>
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		<pubDate>Fri, 17 Aug 2007 15:11:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>webmaster</dc:creator>
				<category><![CDATA[Geflügel Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten f&#252;r 4 Personen:
2 Entenbrustfilets
à 300 g         
Salz
Pfeffer aus der M&#252;hle
1/2 Glas (200 ml) Gefl&#252;gelfond
1 TL Speisest&#228;rke
1/2 Ananas
1 rote Chilischote
1 Bund Lauchzwiebeln,
80 g kalifornische Waln&#252;sse
1 EL &#214;l
Salz
 
Zubereitung:
1. Entenbrust absp&#252;len, trocken tupfen. Fleischseite mit Salz und Pfeffer w&#252;rzen. Entenbrust mit der Hautseite nach unten in einer beschichteten, trockenen Pfanne anbraten, anschlie&#223;end Fleischseite anbraten. Hitze reduzieren und [...]]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>Geschnetzeltes Entenfilet</title>
		<link>http://www.dl-rezepte.de/geschnetzeltes-entenfilet/</link>
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		<pubDate>Sun, 17 Jun 2007 08:32:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>webmaster</dc:creator>
				<category><![CDATA[Geflügel Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten f&#252;r 4 Personen:


600 g   Entenfilet
80 g     Bleu d&#8217;Auvergne (oder ein anderer Blauschimmelk&#228;se)
1         Zitrone; den Saft
5         kleine Zucchini
4 Essl. Portwein
6 Essl. Creme fraiche
20 g     Butter
50 g     Pinienkerne
4 Teel. Paniermehl
Salz, Pfeffer 


 
Zubereitung:
Pinienkerne in 1 TL Butter anbr&#228;unen. Die Zucchini in Pommes-frites-Gr&#246;sse schneiden und in etwas &#214;l braun anbraten, warm stellen. K&#228;se, Creme fraiche, Zitronensaft, Pfeffer und [...]]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>Gef&#252;llte H&#252;hnerbrust im Bl&#228;tterteig</title>
		<link>http://www.dl-rezepte.de/gefuellte-huehnerbrust-im-blaetterteig/</link>
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		<pubDate>Sat, 16 Jun 2007 17:33:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator>webmaster</dc:creator>
				<category><![CDATA[Geflügel Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten f&#252;r 4 Personen:
500 g H&#252;hnerbrust
200 g Steinpilze
1 Zwiebel
1 EL gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer
2 Pkg. Bl&#228;tterteig
1 Ei zum Bestreichen
 
Zubereitung:
Steinpilze in Scheiben schneiden und in wenig hei&#223;em &#214;l kurz anbraten. Abtropfen lassen und beiseite Stellen. Zwiebel fein hacken, anschwitzen, salzen, pfeffern und die Petersilie und die Steinpilze untermischen.
Die H&#252;hnerbrust mit einem Faltschnitt aufklappen, vorsichtig klopfen, salzen und [...]]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>H&#252;hnchen auf baskische Art</title>
		<link>http://www.dl-rezepte.de/huehnchen-auf-baskische-art/</link>
		<comments>http://www.dl-rezepte.de/huehnchen-auf-baskische-art/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 28 May 2007 10:17:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>webmaster</dc:creator>
				<category><![CDATA[Geflügel Rezepte]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.dl-rezepte.de/huehnchen-auf-baskische-art/</guid>
		<description><![CDATA[Zutaten :
1 gro&#223;es H&#252;hnchen
8 bis 10 Flaschentomaten
2 gr&#252;ne Paprika
1 rote Paprika
1 Kr&#228;uterstr&#228;u&#223;chen
1 TL Estragonpuder
10 kleine Zwiebeln
Oliven&#246;l
Zubereitung:
Geben Sie etwas Oliven&#246;l in eine Pfanne und lassen Sie die in Ringe geschnittenen Zwiebeln anbr&#228;unen. Beiseite stellen.
Entkernen Sie die Paprika und schneiden sie sie in gro&#223;e St&#252;cke. Ebenso anbr&#228;unen und beiseite stellen.
Schneiden sie die Tomaten in W&#252;rfel und vermischen [...]]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>H&#228;hnchen auf J&#228;gerart</title>
		<link>http://www.dl-rezepte.de/haehnchen-auf-jaegerart/</link>
		<comments>http://www.dl-rezepte.de/haehnchen-auf-jaegerart/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 28 May 2007 10:10:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>webmaster</dc:creator>
				<category><![CDATA[Geflügel Rezepte]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.dl-rezepte.de/haehnchen-auf-jaegerart/</guid>
		<description><![CDATA[Zutaten :
H&#228;hnchen (600g)
24 gekochte Esskastanien aus der Konserve (Spezialit&#228;tenladen)
200 g Champignons
2 TL Kalbsfond in Pulverform
4 TL Preiselbeergelee
1 EL (Jerez-)Weinessig
Salz, Pfeffer
2 EL Butter
 
Zubereitung:
Heizen Sie Ihren Herd auf 220°C (Th. 7) vor.
Geben Sie die H&#228;hnchen in eine ofenfeste Form. Salzen und pfeffern Sie sie. Lassen Sie sie 30 Minuten im Ofen braten, w&#228;hrend der Backzeit zweimal wenden.
F&#252;gen [...]]]></description>
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