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	<title>Rezepte für alle Fälle &#187; Kaltschalen</title>
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	<description>Sammlung interessanter Rezepte zum Kochen, Backen, Braten und mehr</description>
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		<title>Rhabarber-Kaltschale</title>
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		<pubDate>Sat, 21 Jul 2007 20:42:43 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Kaltschalen]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten f&#252;r 4 Portionen:
800 g  Rhabarber
100 g  Zucker
5  Orangen
1  P&#228;ckchen Vanille
2 El Speisest&#228;rke
Wasser 
Zubereitung:
Den Rhabarber putzen, in ca. 1 cm gro&#223;e St&#252;cke schneiden und in einen Topf geben. Die Orangen filetieren und das was vom Filetieren &#252;brig ist, auspressen und den Saft zum Rhabarber geben. Nun den Zucker und den Vanillezucker mit hinzuf&#252;gen. Den Rest mit Wasser [...]]]></description>
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		<title>Himbeerkaltschale</title>
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		<pubDate>Sat, 21 Jul 2007 20:22:06 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Kaltschalen]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten:
500 g Himbeeren
1 Melone
1 Zitrone
2 Zweige Minze
1 l Apfelsaft
125 ml Roséwein
4 EL Gelierzucker extra (1:2
 
Zubereitung:
Waschen Sie die Himbeeren und geben Sie sie zusammen mit dem Apfelsaft und der Zitronenschale in einen Topf. Lassen Sie alles einmal kurz aufkochen. Dann nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen ihn abk&#252;hlen.
Entfernen Sie dann die Zitronenschale. Streichen Sie [...]]]></description>
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		<title>Pflaumen-Joghurt-Kaltschale</title>
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		<pubDate>Sat, 21 Jul 2007 20:15:46 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Kaltschalen]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten f&#252;r 4 Portionen:
250 g Pflaumen, entsteint
150 ml Apfelsaft, naturtr&#252;b
Prise Zimt
Spritzer Zitronensaft
evtl. etwas Bl&#252;tenhonig
100 g Joghurt
Minzblatt und Dinkelkekse zum Garnieren
 
Zubereitung:
Pflaumen grob w&#252;rfeln und mit Apfelsaft fein p&#252;rieren. Zimt und Zitronensaft zugeben, nach Bedarf s&#252;&#223;en und zum Schlu&#223; den Joghurt einr&#252;hren. Kaltschale 15 Minuten ins Gefrierfach stellen und mit Dinkelkeksen und Minzblatt servieren.
]]></description>
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		<title>Stachelbeer-Kirsch-Kaltschale</title>
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		<pubDate>Sat, 21 Jul 2007 20:10:33 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Kaltschalen]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten:
500 g Stachelbeeren
500 g Kirschen
100 g Zucker
3/4 l Wasser
1 Unbeh. Zitrone; die Schale
2 El. Speisest&#228;rke
4 El. Wasser
 
Zubereitung:
Obst waschen und Kirschen entsteinen. Mit Wasser, Zucker und Zitronenschale zum Kochen bringen und zugedeckt bei milder Hitze 5-10 Minuten kochen lassen.
Speisest&#228;rke mit kaltem Wasser anr&#252;hren, zum Obst geben, gut durchr&#252;hren und nochmals aufkochen lassen. Zitronensaft einr&#252;hren, Kaltschale abk&#252;hlen [...]]]></description>
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		<title>Heidelbeerkaltschale</title>
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		<pubDate>Sat, 21 Jul 2007 20:05:42 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Kaltschalen]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten:
300 g Heidelbeeren
1/8 l Wasser
1/2 l Grapefruitsaft
2 Birnen, m&#252;rbe
1 El. Speisest&#228;rke
Fl&#252;ssiges S&#252;&#223;ungsmittel nach Bedarf
1/2 Zitrone; Saft davon
1 Eiwei&#223;
 
Zubereitung:
Die Fr&#252;chte verlesen, mit Wasser, Grapefruitsaft und den gesch&#228;lten, halbierten, entkernten und in Schnitze geschnittenen Birnen 2 Minuten k&#246;cheln. Die mit etwas kaltem Wasser anger&#252;hrte Speisest&#228;rke einr&#252;hren, einmal kurz aufkochen. Mit Zitronensaft und fl&#252;ssigem S&#252;&#223;ungsmittel abschmecken. Das Eiwei&#223; [...]]]></description>
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		<title>Aprikosen-Kaltschale mit Mascarponeb&#228;llchen</title>
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		<pubDate>Fri, 20 Jul 2007 11:10:16 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Kaltschalen]]></category>
		<category><![CDATA[Suppen Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten f&#252;r 4 Personen:
1 kg Aprikosen
1 Stange Zimt
6 EL Zucker
1 Blatt wei&#223;e Gelatine
100 g Mascarpone
100 g geschlagener Eischnee
100 g steifgeschlagene Sahne
1 EL Marillenlik&#246;r
1 EL Pfefferminzbl&#228;ttchen 
 
Zubereitung:
Die Aprikosen in kochendem Wasser blanchieren, h&#228;uten, entkernen und vierteln.
Zusammen mit Zimt und 3 EL Zucker in einen Topf geben und zugedeckt ca. 15 Minuten k&#246;cheln. Abschmecken und abk&#252;hlen lassen. [...]]]></description>
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		<title>Paprika-Kaltschale</title>
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		<pubDate>Fri, 20 Jul 2007 11:05:33 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Kaltschalen]]></category>
		<category><![CDATA[Suppen Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten:
F&#252;r die Suppe
500 g rote Paprika
1 Schalotte, fein gehackt
400 ml H&#252;hnerbr&#252;he
150 g Crème double
1 EL Sherry
Salz, Pfeffer, Zucker/p>
F&#252;r die Einlage
1 Scheibe Toast
1 EL Rahmfrischk&#228;se
1 TL fein geschnittener Schnittlauch
2 EL fein gew&#252;rfelte Paprika, gelb und gr&#252;n
schwarzer Pfeffer
 
Zubereitung:
Die Paprika im Backofen grillen, bis die Haut Blasen wirft. Abk&#252;hlen lassen und h&#228;uten, dann fein w&#252;rfeln. Die W&#252;rfel zusammen [...]]]></description>
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		<title>Melonen-Kaltschale</title>
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		<pubDate>Wed, 20 Jun 2007 21:05:19 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Kaltschalen]]></category>
		<category><![CDATA[Suppen Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarische Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[ Zutaten:
1  mittelgro&#223;e Cantoloup-Melone
1/2 l trockener Wei&#223;wein
Schale und Saft einer
unbehandelten Zitrone
1-2 Essl. Zucker (nach Geschmack)
1 Becher Sauerrahm
1 Becher Joghurt
Minzebl&#228;tter
 
Zubereitung:
Den trockenen Wei&#223;wein mit Zucker aufkochen, den wei&#223;en Schaum absch&#246;pfen. Melone waschen und halbieren, Schale und Kerne entfernen.
Die eine H&#228;lfte des Fruchtfleisches in den Wein geben und nochmal kurz aufkochen, vom Herd nehmen und mit dem Mixstab [...]]]></description>
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		<title>Gazpacho gr&#252;n, gazpacho verde kalte Suppe aus Spanien</title>
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		<pubDate>Sat, 26 May 2007 20:56:22 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Kaltschalen]]></category>
		<category><![CDATA[Suppen Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten: 
4            Scheiben Toastbrot,
1            gr&#252;ne Pfefferschote,
1            orange Gem&#252;sepaprika,
200 g     Bleichsellerie (Staudensellerie),
2            Gurken,
1            wei&#223;e Gem&#252;sezwiebel,
2            Knoblauchzehen,
4 EL      Mandelbl&#228;ttchen,
6 EL      wei&#223;er Balsamico- Essig,
4 EL      Wei&#223;weinessig,
6 EL      Oliven&#246;l,
100 ml   Eiswasser,
1 Prise  Salz,
1 Prise  Pfeffer,
1 Prise  Zucker,
100 g    Lauchzwiebel.
 
Zubereitung:
Das Toastbrot entrinden, w&#252;rfeln und in 50 ml Wasser einweichen.
Peperoni, Paprika und Stangensellerie waschen. Paprika und Peperoni halbieren und entkernen. Vom orangen Paprika 4 EL klein w&#252;rfeln und beiseite stellen. Peperoni, Paprika und Stangensellerie grob w&#252;rfeln. Die Gem&#252;sezwiebel [...]]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>Gazpacho &#8211; kalte Gurken-Tomaten-Suppe</title>
		<link>http://www.dl-rezepte.de/gazpacho-kalte-gurken-tomaten-suppe/</link>
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		<pubDate>Sat, 26 May 2007 20:45:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>webmaster</dc:creator>
				<category><![CDATA[Kaltschalen]]></category>
		<category><![CDATA[Suppen Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten:
1 Salatgurke
500 g reife Tomaten
2 Zwiebeln
Knoblauchzehen nach Belieben
je 1 rote,gelbe und gr&#252;ne Paprika
1 P. Tomatenso&#223;e
Dill, Salz, Pfeffer
Essig, &#214;l
Tabasco nach Belieben
einige Scheiben Toastbrot
 
Zubereitung: 
Die Salatgurke sch&#228;len, die Kerne entfernen, einen Teil in kleine W&#252;rfel schneiden, ebenso eine der gesch&#228;lten Zwiebeln, 1 bis 2 Tomaten und je eine halbe bunte Paprika. Den anderen Teil der Gurke, die &#252;brigen [...]]]></description>
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