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	<title>Rezepte für alle Fälle &#187; Lamm Rezepte</title>
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	<description>Sammlung interessanter Rezepte zum Kochen, Backen, Braten und mehr</description>
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		<title>Lammfrikadellen</title>
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		<pubDate>Thu, 10 Apr 2008 13:41:06 +0000</pubDate>
		<dc:creator>webmaster</dc:creator>
				<category><![CDATA[Fleisch Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Lamm Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten f&#252;r 4 Personen:
 - 500 g Hackfleisch vom Lamm, 
 - 80 ml Fleischbr&#252;he oder Lammfond, 
 - 1 Ei,  
 - 1 mittelgro&#223;e Zwiebel,
 - 1 Toastbrot,
 - 1 EL Oliven&#246;l,
 - 1/2 Bund Petersilie (glatt),
 - 2 Knoblauchzehen,
 - Semmelbr&#246;sel,
 - 2 EL Tomatenmark,
 - 1/2 TL Cayenne Pfeffer,
 - Salz,
 - schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen,
 - etwas &#214;l.
Zubereitung:
 
Entrinden Sie das Toastbrot und weichen Sie es im Lammfond oder der [...]]]></description>
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		<title>Lammeintopf nach Berner Art</title>
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		<pubDate>Mon, 17 Mar 2008 15:41:02 +0000</pubDate>
		<dc:creator>webmaster</dc:creator>
				<category><![CDATA[Eintopf Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Lamm Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten:
600 g Lammragout, ohne Bein (Schulter)
300 g Champignons, braune
1 kleiner Wirz (Wirsing)
1 Zwiebel
2 Karotten
1 Pf&#228;lzerr&#252;ebli   
(Gelbe R&#252;eblisorte, auch Roggenr&#252;ebli genannt,
sehr aromatisch, aber nur wenig s&#252;ss.)
1 Lauchstengel    
1 Lorbeerblatt
1 Nelke
1 Thymianstr&#228;usschen
1 Briefchen Safran
Prise Salz, Pfeffer
1Lt Bouillon
2 EL Petersilie, gehackt
Zubereitung:

Das Lammragout in kochendem Wasser blanchieren und absch&#252;tten. Die Champignons vierteln und waschen. Wirz achteln und waschen. Karotten sch&#228;len [...]]]></description>
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		<title>Lammspiess mit Peperonata</title>
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		<pubDate>Mon, 17 Mar 2008 15:12:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator>webmaster</dc:creator>
				<category><![CDATA[Lamm Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Pilz Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten f&#252;r 4 Personen:

12 Lammr&#252;ckenmedaillons a 30g
12 Champignons
Prise Salz
Pfeffer aus der M&#252;hle    
½ Zitrone, gepresst
1 EL Butter
2 EL Oliven&#246;l
1 Peperoni, gross, rot
1 Peperoni, gross, gelb
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 EL Petersilie, gehackt
1 EL Oliven&#246;l
Zubereitung:
Die Champignons waschen, Butter erhitzen, Champignons beif&#252;gen, mit Zitronensaft abl&#246;schen und zugedeckt 5 Minuten kochen lassen.
Die Lamm-Medaillons mit den Champignons auf Spiesse stecken. W&#252;rzen [...]]]></description>
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		<title>Gratinierte Tomaten mit Rosmarin-Walnuss-Pesto und Lammkoteletts</title>
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		<pubDate>Fri, 24 Aug 2007 10:22:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>webmaster</dc:creator>
				<category><![CDATA[Gemüse Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Lamm Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten f&#252;r vier Personen (Vorspeise): 
4 gro&#223;e Tomaten
Salz, Pfeffer
150 g Mozzarella         
2 Stiele Rosmarin
80 g kalifornische Walnusskerne
2 EL frisch geriebener Parmesan
2 EL Oliven&#246;l
8 Stiel-Lammkoteletts
Rosmarin zum Garnieren
Zubereitung:
1. Tomaten absp&#252;len, einen Deckel abschneiden und das Innere mit einem kleinen L&#246;ffel oder Kugelausstecher entfernen. Tomaten innen mit K&#252;chenpapier trockentupfen, mit Salz und Pfeffer w&#252;rzen. Auf ein mit Backpapier [...]]]></description>
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		<title>Gef&#252;llte Lammkeule</title>
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		<pubDate>Sat, 17 Mar 2007 20:28:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>webmaster</dc:creator>
				<category><![CDATA[Lamm Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten f&#252;r 6 Personen:


1 St&#252;ck
Lamm ( eine Lammkeule), ausgel&#246;st


1 kl. Bund
Majoran


1 kl. Bund
Rosmarin


1 Knolle/n
Knoblauch


3 
Lorbeerbl&#228;tter


250 ml
Wein, wei&#223;, trocken


5 EL
&#214;l (Oliven&#246;l), zum Braten


 
Zubereitung:
Ausgel&#246;ste Lammkeule mit Knoblauch spicken. Mit der H&#228;lfte der Kr&#228;uter belegen, den restlichen Knoblauch dazugeben, salzen und pfeffern, zusammenrollen und binden.
Beidseitig im Oliven&#246;l anbraten. Mit dem Wein aufgie&#223;en, in das auf 240°C vorgeheizte Backrohr, zugedeckt, schieben und 15 Minuten braten. Danach [...]]]></description>
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		</item>
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		<title>Agnello alle olive (Lammbraten mit Oliven)</title>
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		<pubDate>Thu, 15 Mar 2007 20:00:54 +0000</pubDate>
		<dc:creator>webmaster</dc:creator>
				<category><![CDATA[Lamm Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Ein Rezept aus den Abruzzen
 
Zutaten f&#252;r 4 Personen:
1 kg Lammfleisch aus der Keule,
150 gr schwarze Oliven, entsteinen, davon 100 gr fein hacken,
1 &#8211; 2 Zitronen (Saft),
1 Str&#228;usschen frischer Oregano (oder 1 EL getrockneter),
¼ ltr Fleischbr&#252;he,
1 getrocknete Peperonischote, entkernen, fein hacken,
1 EL Mehl,
6 EL Oliven,
Salz, Pfeffer aus der M&#252;hle
Zubereitung:
Lammfleisch d&#252;nn mit 1 EL Mehl best&#228;uben. In [...]]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>Agnello brodettato (Lammgulasch mit Zitronensauce)</title>
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		<pubDate>Thu, 15 Mar 2007 19:51:36 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Lamm Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Ein Rezept aus den Abruzzen
 
Zutaten f&#252;r 4-6 Personen:
750 gr Lammfleisch, von Haut und Sehnen befreien und in ca. 2 cm grosse W&#252;rfel schneiden,
50 gr durchwachsener Speck, in kleine W&#252;rfel schneiden,
2 EL Butterschmalz,
1 unbehandelte Zitrone (Saft und Schale),
ca. ¼ ltr trockener Weisswein,
1/8 ltr Bouillon,
3 Eigelb,
1 Zwiebel, fein gehackt,
1 Knoblauchzehe, durchgepresst,
1 – 2 EL Mehl,
Salz, Pfeffer aus [...]]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>Feine Lammw&#252;rfel in Knoblauchbutter</title>
		<link>http://www.dl-rezepte.de/feine-lammwuerfel-in-knoblauchbutter/</link>
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		<pubDate>Fri, 09 Mar 2007 23:34:43 +0000</pubDate>
		<dc:creator>webmaster</dc:creator>
				<category><![CDATA[Lamm Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten f&#252;r 4 Personen: 
400 g mageres Lammfleisch
1/2 Flasche Original Kanne Brottrunk
175 g Butter
Salz, Pfeffer
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 EL feingehackte Petersilie
2 EL Kanne Enzym-Ferment Getreide
Rosmarin
250 g Baguette
Zubereitung:

Das Fleisch kalt absp&#252;len und in 2 cm gro&#223;e W&#252;rfel schneiden. Den Brottrunk in eine Sch&#252;ssel gie&#223;en und das gew&#252;rfelte Lammfleisch einige Stunden darin marinieren. Anschlie&#223;end das Fleisch herausnehmen, abtropfen lassen [...]]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>Lammr&#252;cken mit Aprikosen-Paprikasauce</title>
		<link>http://www.dl-rezepte.de/lammruecken-mit-aprikosen-paprikasauce/</link>
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		<pubDate>Thu, 08 Mar 2007 20:53:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>webmaster</dc:creator>
				<category><![CDATA[Fleisch Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Lamm Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten:
pro Person etwa 150 g Lammr&#252;ckenfilet
Salz, Pfeffer, Thymian
Oliven&#246;l
5 frische Aprikosen (oder 1 kl. Dose)
4 Schalotten
1 gelbe Paprikaschote
1/2 Glas Weisswein
1 zerdr&#252;ckte Knoblauchzehe
1/8 l Sahne
Zubereitung:

Schalotten in kleine W&#252;rfel schneiden und in wenig &#214;l glasig anbraten.
 
Die entsteinten Aprikosen und die geputzte und in St&#252;cke geschnittene Paprikaschote zugeben.
 
Mit Wein abl&#246;schen, den Knoblauch zugeben und bei geschlossenem Deckel ca. 15 [...]]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>Lammkeule mit Gorgonzola und M&#246;hren</title>
		<link>http://www.dl-rezepte.de/lammkeule-mit-gorgonzola-und-moehren/</link>
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		<pubDate>Thu, 08 Mar 2007 20:51:31 +0000</pubDate>
		<dc:creator>webmaster</dc:creator>
				<category><![CDATA[Fleisch Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Lamm Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten f&#252;r die Lammkeule
f&#252;r ca´ 4-6 Personen):
* 1,5-1,8 kg Lammkeule
* 200 g Gorgonzola dolce (cremige Gorgonzola-Variante)
* 8 Knoblauchzehen
* 0,3 l trockener Wei&#223;wein
* 0,2 l Wasser
* 2 frische Zweige Rosmarin
* 1 frisches Bund Thymian
* Oliven&#246;l
* Butter
* 8 Schalotten
* Schwarzer Pfeffer
* Meersalz
f&#252;r die M&#246;hren: 
* 1 Bund M&#246;hren
* ¼ l Orangensaft
* 1 EL Zucker
* 1 Bund Petersilie
 
Zubereitung:
Lammkeule vom [...]]]></description>
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