Zutaten für 4 Portionen:

   100 ml Soja-Sauce
      1 Eßl. Speisestärke
    1/8 l  Weißwein
    500 g  Hähnchenbrustfilet
      3    Zwiebeln
      1    rote Chilischote
      1    grüne Chilischote
    100 g  Sojasprossen
    100 g  Möhren
      3 Eßl. Öl
     50 g  Tomatenmark
    100 g  Erbsen (TK)
           Salz
           Pfeffer aus der Mühle
           Paprika (edelsüß)
      1 -2 Teel. Zucker

Zubereitung:

1. Soja-Sauce, Speisestärke und Weißwein miteinander verrühren. Fleisch in Würfel schneiden und darin wenden. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden.
 2. Chilischoten längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Sojasprossen waschen. Möhren schälen und in sehr feine Streifen schneiden.
 3. Das abgetropfte Fleisch mit den Zwiebeln in heißen Öl rundherum braun anbraten. Möhrenstreifen und Sojasprossen zugeben und kurz mit andünsten
 4. Chilischoten dazugeben, die Marinade in die Pfanne gießen, das Tomatenmark unterrühren, alles einmal kurz aufkochen lassen. Die Erbsen zugeben und 2 Minuten mitgaren. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker würzen.
Dazu paßt Reis.