Zutaten für 4 Portionen:garn

  • 1/4 Eisbergsalat
  • Saft von 1 Limette
  • 200 g rohe Garnelen
  • 1-2 EL rosenscharfes Paprikapulver
    oder Chilipulver
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Obst (was gerade frisch auf dem Markt
    zu bekommen ist. Geeignet sind Ananas,
    Mango, Erdbeeren, verschiedene Melonenarten,
    Apfel, Kiwi, Pitahaya, …)

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    Zubereitung:

    1. Den Eisbergsalat waschen und trockenschütteln. In Blätter zerteilen oder in Streifen schneiden und auf Tellern verteilen.
    2. Das Obst schälen und in Stücke schneiden. Mit etwas Limettensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
    3. Aus den Garnelen den Darm herauslösen, kalt abbrausen und mit etwas Küchenpapier trockentupfen.
    4. Eine beschichtete Pfanne erhitzen. Die Garnelen darin von beiden Seiten etwa 2 bis 3 Minuten anbraten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen und den restlichen Limettensaft darüber träufeln.
    5. Den Obstsalat auf den Salatblättern anrichten und die Garnelen darauf verteilen.