Zubereitung:

  • 1 kg weißer Spargel
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Puderzucker
  • 5 Frühlingszwiebeln
  • 1 Esslöffel Butter
  • Salz, Pfeffer

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    Zubereitung:

    Spargel schälen und in 5 cm lange Stücke schneiden.
    Das Öl in einergroßen Pfanne erhitzen.
    Spargel dazu geben und mit dem Puderzucker bestäuben.
    Unter häufigem Wenden goldbraun braten.
    Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
    Wenn der Spargel bissfest ist (oder je nach Geschmack) die Zwiebeln mit der Butter zum Spargel geben und 2-3 Min. dünsten.
    Würzen und sofort servieren.

    Passt gut zu kurz gebratenem Fleisch oder Fisch.

    Gesamte Zubereitungszeit ca. 20 Minuten in der Pfanne.