Zutaten:

1 L Wasser,
1 kleine Zwiebel,
1 Kohlrübe und Kohl
1 trockene Semmel

Zubereitung:

Kohl sehr fein schneiden und gut eine 3/4 Stunde kochen lassen.
Eine schöne gelbe Einbrenn mit Butter und grüner Petersilie wird kalt aufgegossen und in die Suppe geschüttet.
Dies alles noch 1/4 Stunde lang kochen und mit grösteten Semmelschnitten anrichten.

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Dieses Fasten-Rezept hat Uta Höfler in einem alten handgeschriebenen Kochbuch von 1896 gefunden.