Zutaten für 4 Personen:

2 Charentais-Melonen à ca. 750 g
2 Becher Jogurt natur à 200 g
Salz, Cayenne-Pfeffer, Currypulver
50 g Bündnerfleisch
1 Kerbelzweig

Zubereitung:

Melonen halbieren und von den Kernen befreien. Mit dem Kugelausstecher je Melone 10-12 Kugeln ausstechen und beiseite stellen. Das restliche Fruchtfleisch in Stücke schneiden.

Die Melonenstücke mit dem Jogurt im Mixer pürieren. Mit einer Prise Salz abschmecken und nach Belieben mit mehr oder weniger Cayenne-Pfeffer und Curry würzen.

Die pürierte Masse in die Suppenteller giessen und die Melonenkugeln hineingeben.

Das Bündnerfleisch in feine Streifen schneiden und darüber streuen. Die Suppe mit Kerbel garnieren.