Traditionell mit Apfelmus gegessen,
schmeckt aber auch gut mit Räucherlachs.

Zutaten:

  • 1 ½ kg festkochende Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 Eier
  • 2 EL Mehl
  • Salz/Pfeffer
  • Pflanzenöl zum Braten
  1. Schäle und wasche die Kartoffeln. Nun reibe die Kartoffeln auf einer feinen Reibe in eine große Schüssel. Schäle jetzt die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Gebe die Zwiebeln unter die Kartoffelmasse.
  2. Rühre nun die restlichen Zutaten unter die Kartoffelmasse.
  3. Nun erhitze reichlich Fett in einer Pfanne. Die Reibekuchen müssen richtig im Fett schwimmen. Gebe jetzt 2 EL Kartoffelmasse in die Pfanne. Brate die Puffer 4 min bei mittlere Hitze.
  4. Wenn die Masse an den Rändern goldbraun wird, wende die Puffer und brate sie weitere 4 min.