Der Hit für die Grill-Party.

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 250ml Brühe
  • 5 EL Weißweinessig
  • 1 TL scharfer Senf
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 4 EL Sonnenblumenöl
  • Pfeffer, Salz
  1. Die Kartoffeln waschen und mit Wasser (knapp bedeckt) und einem TL Salz in einem Topf kochen (ca. 20 Minuten).
  2. Die Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen. Jetzt die noch heissen Kartoffeln pellen.
  3. Nun wird die Brühe erhitzt und mit dem Essig, Senf, Salz und Pfeffer gewürzt.
  4. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel hacken.
  5. Den Schnittlauch kleinschneiden.
  6. Die noch warmen Kartoffeln in Scheiben schneiden und dann mit der warmen Brühe übergießen.
  7. Jetzt noch Öl, Zwiebel und Schnittlauch dazugeben.
  8. Nun noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist der Kartoffelsalat.

Zum Kartoffelsalat passen nicht nur Wiener Würstchen, sondern auch Fischfilet und         Schweinebraten und natürlich alles Gegrillte! Ein Muß für die Grill-Party!