Zutaten (für 16 Stück):

3/4 kg Kirschen
1/4 kg Butter oder Margarine
1/4 kg Zucker
1 pk Vanillezucker
1 Prise Salz
Schale von 1/2 Zitrone unbehandelt
5 Eier
400 g Mehl glatt
1 pk Backpulver
1/8 l Milch
2 EL Staubzucker (Puderzucker)

  • Kirschen waschen, entstielen und entkernen.
  • Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit der lauwarmen Milch in die Teigmasse einrühren.
  • Backblech mit Butter oder Margarine einfetten (oder mit Backpapier auslegen), die Kuchenmasse darauf verstreichen und mit den Kirschen gleichmäßig bestreuen.
  • Im vorgeheiztem Backrohr bei 180°C (Gas: Stufe 2 – 3)
    ca. 3/4 Stunde backen.
  • Den Kirschenkuchen auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreut servieren.

    Dieses Rezept für Kirschkuchen kann auch für Zwetschken (Pflaumen), etc. verwendet werden.