Zutaten:

  • 5 Eier trennen (Eiklar mit 180 g Zucker zu Schnee schlagen)
  • ¼ kg weiche Butter
  • 50 g Staubzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Salz
  • Saft v. 1 Zitrone
  • Dotter

    •  

    Zubereitung:

    Backrohr auf 180°C vorheizen.

    Alles (bis auf das Eiweiß) cremig rühren. ½ Schnee in Buttermasse rühren
    Die zweite Hälfte mit ¼ kg Mehl unter Masse ziehen.
    In Osterlammform füllen.
    Auf der untersten Schiene ca 1 Stunde backen.