Für 4 Personen:

Zwei Beutel “uncle bens” Reis aufschneiden, Öl in einem Topf erhitzen, den Reis ohne Beutel hinzugeben und den Reis darin kurz anbraten, das ganze mit ca. 400 ml Wasser übergießen, einen knappen Teel. Gemüsebrühe dazugeben, umrühren, kurz aufkochen lassen und dann den Reis köcheln lassen.

Während der Zeit ca. 500 g Hähnchenbrustfilet kleinschneiden und anbraten, eine kleingehackte Zwiebel dazugeben, mit Pfeffer, Paprikagewürz und Salz würzen.

Wenn das Hähnchenfleisch durchgebraten ist, alles mit Creme fine ablöschen, die gleiche Menge Wasser und einen Schuss Sojasosse sowie ein wenig Curcuma dazugeben, umrühren und eindicken lassen. 

Den Reis in der Mitte des Tellers (wie eine Insel) plazieren und mit dem Hähnchengeschnetzelten und Soße umranden.

Schmeckt leicht exotisch.

Dieses Rezept hat uns Karin aus Essen geschickt, die uns mitteilt, daß sie für ihr Leben gern kocht und ihrer Phantasie schon so manches interessante Rezept entsprungen ist.