Zutaten für 4 Personen:
8 Seezungenfilets                seezungenbaellchen
1 Paket TK-Spinat
2 EL Crème fraiche
Salz und Pfeffer
200 g kalifornische Walnüsse
50 g Butter
200 g Karotten
200 g Knollensellerie

Zubereitung:
Seezungenfilets waschen und trockentupfen. Spinat auftauen und mit Crème fraiche, Salz, Pfeffer und 100 g feingehackten Walnüssen mischen.

Seezungenfilets damit bestreichen, einrollen und dicht nebeneinander in eine ofenfeste Glasform setzen. Mit ausgelassener Butter begießen und mit den restlichen Nüssen bestreuen. Die Form schließen und die Röllchen im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten bei 200° C garen.

Dazu Möhren und Sellerie Julienne servieren.

Ein Rezept der California Walnut Commission (CWC) – www.walnuss.de